CMU SDGs
วันที่ 23 สิงหาคม 2568 ดร.วศิน วงศ์วิไล นักวิจัยประจำหน่วยวิจัยพลังงานทดแทนและอนุรักษ์พลังงาน สถาบันวิจัยพหุศาสตร์ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ ให้การต้อนรับ นายสุริยะ คำปวง รองอธิบดีกรมส่งเสริมการเกษตร พร้อมด้วย นายเจริญ พิมพ์ขาล เกษตรจังหวัดเชียงใหม่ และคณะเจ้าหน้าที่ ในการลงพื้นที่ติดตามการดำเนินงาน ณ ศูนย์เรียนรู้การเพิ่มประสิทธิภาพการผลิตสินค้าเกษตร (ศพก.) อำเภอแม่แตง จังหวัดเชียงใหม่ โดยมีน้ำ-รีณ ฟาร์มเป็นสถานที่ศึกษาเรียนรู้หลักดร.วศิน ได้นำเสนอข้อมูลเชิงวิชาการเกี่ยวกับ การเพาะเลี้ยงไข่ผำ (Wolffia) ภายใต้ระบบมาตรฐานที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม ตลอดจนการพัฒนาผลิตภัณฑ์แปรรูปจากไข่ผำ ซึ่งถือเป็นแหล่งโปรตีนคุณภาพสูง ประกอบด้วยกรดอะมิโนจำเป็นครบถ้วน วิตามิน และใยอาหาร อีกทั้งมีพลังงาน แป้ง น้ำตาล และไขมันต่ำ จึงเหมาะสำหรับผู้บริโภคที่ใส่ใจสุขภาพและควบคุมน้ำหนักการลงพื้นที่ครั้งนี้ ยังได้เปิดเวทีให้เกิดการแลกเปลี่ยนองค์ความรู้ระหว่างหน่วยงานภาครัฐ นักวิจัย และเกษตรกรรุ่นใหม่ โดยมี นายพิจิตร มังคะโชติ Young Smart Farmer ร่วมแลกเปลี่ยนประสบการณ์การผลิตและการแปรรูปไข่ผำ เพื่อขยายผลสู่การสร้างเครือข่ายการผลิตและพัฒนานวัตกรรมอาหารโปรตีนจากผำในระดับชุมชนและเชิงพาณิชย์